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教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?
日期:2017-11-08来源:互联网

  教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?仅需一个烤鱼师傅一个月的工资,就能买一个专家级别的电烤箱,烤一条鱼的电费本钱低至4毛钱,比碳烤更环保、本钱更低、更易学、味道更鲜香味美。妙食坊烤箱解决了烤鱼最大的难题烧烤技术问题,使开烤鱼店更加容易。开烤鱼店的第一步是店铺选址,下面我们谈谈烤鱼店址选择应该注意的问题。

教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?

  教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?店址选择应满足如下基本要求:

  地段: 临近街道,交通方便,最少应有3条公交线路通行;

  店铺大小 100平方米以上,与此同时应不超过200平方米;

  楼层: 店中店一楼最佳

  人流: 人流量大,店铺前人流量应最少满足

  周一至周五 10000人/日 (平均)

  周六至周日及节假日 25000人/人 (平均)

  选择店中店,以上标准为合作对象整体人流量的参考

  环境: 餐厅周边环境(以餐厅为圆心,1公里为半径)应满足以下任何两条

  1、 存在企事业单位群体总量不少于15家,(如果是在大专院校更加好,现在哪里 已经被许多烤鱼店抢占了)其中大规模企事业单位3家(企事业单位含政府机关、职能部门、零售企业等);

  2、 存在成型的居民小区群体,其中较大的小区不少于1处;(注不是外来 人口密集区。打工的 商场工资一般说来都不高。)

  3、 不存在同质性的餐饮竞争对手或无品牌餐饮企业;(但最好 是餐饮一条街还有烤鱼店是中档千万不把烤鱼店开在高档餐饮一条街,也不 要开 低档餐饮一条街,要与自己的店的 档次相同的一条街。)

  4、 300米半径内有紧邻的人流量较大的展览馆、公园、体育馆、专业市场等公用设施

  配套: 餐厅选择地点应具有下述的配套功能

  1、 水、电、煤气、排污等公用基础设施供应到位;(千万要了解楼上的居民同意开烤鱼店不?,如果不了解,开业了大妈,大爷,支气管肺气肿,哪些想活一百岁的人,天天来找你的麻烦。那你悲催了)

  2、 不少于10辆以上的停车场;

  3、 周边环境无施工、污秽等不洁环境,道路良好;

  4、 具有宣传广告位更加好

  教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?烤鱼店转让注意事项

  如果转让方想脱手一家饭店的话,最想做的事就是今天签协议、拿到钱,明天立马走人,所以,为维护你自己的利益,接手饭店前一定要了解:

  1、原饭店主人为什么要转让?生意为什么会不好?

  2、饭店的位置是否合适于继续开饭店?

  3、房租还有多长时间?

  4、当地管理部门是否已对饭店作过或作出了某种限制(如消防整改通知书、环保整改通知书、限期搬迁通知书)?

  5、我接手的话,将会拿出什么手段,促进饭店航生意兴隆?

  6、税、费(排污费、门前卫生费)交纳情况。

  当你确定要接手后,首先是房租问题,要和拥有合法房产证的原房东协议,确定下期的房租和你的经营,否则,你刚接手一、两个月,房租到期了,原房东说不租了或房租要大大的涨价了,你就会吃亏;

  其次,是和原饭店主人签协议,但不能马上付款。

  第三,和原饭店主人去辖区的卫生监督所办理新的卫生许可证,因为你刚接手,让他一起去办,能省许多事。

  第四,过了卫生许可证这一关后,你才可把饭店的转让款全付清。因为,有了卫生许可证后,办营业执照就比较容易了。如果你不及时办理新的营业执照,可能暂时是没事,但万一被工商所查到,是要被作无照经营处罚的,所以亦或是办一下的好,反正只需一百来元钱。

  消防、环保、税务的证件的话,有空的话尽可能去办,如果不去更新,只需老的证件还有效,问题也不是很大,因为他们主要是认钱,税费能及时上交就行。

  办理饭店转让过程中,向原店主了解——进货渠道、主要客户、经常性的客户、能在经营中用的上的社会交际关系也很重要。你了解的越多,对今后的经营就越有好处,对你的成功接手、成功经营越有助力

教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?

  1:一定要先考察好周边珠三角这些地方的地方规划。

  地方规划往往涉及建筑的拆迁和重建,或是道路施工、通信光缆修复、天然气工程等。如果忽略了这一点,餐厅盲目上马,在本钱收回之前就被要求拆迁,无疑会使餐厅运营蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询,尽量避开市政施工或绿化工程,确保所选店址不在拆迁范围之内。详细调查核实以后再做决定,切忌盲目从事,以免造成不可弥补的损失。

  教你怎样开好烤鱼店(最全攻略)?有一个开面馆的朋友。当时是他第一次搞,缺乏经验,不会有考虑到市政规划方面的问题。所以,当这位朋友发现一处店铺,不管从营业面积、地理位置亦或是租金方面都十分理想时,很快就拍板租下了这个店,然后花了大量资金装修、进设备,筹备开业。

  但让他没想到的是,开业还不到一年,一纸市政通知下来,让他年底之前必须拆迁,而此时正是这家店的生意十分红火,本钱回收在望的时刻。结果这个朋友遭受了很大的经济损失。

  所以,市政规划是影响餐馆选址的一个很重要的因素。要想不在这个方面栽跟头,第一,选址时就要先弄清楚房屋的归属单位或个人,向有关部门咨询此处有无拆迁计划;第二,和屋主签定合与此同时要尽量周到详细,把这个因素写进合约当中,以防上当吃亏。

  2:注意规避政策风险

  除了市政规划,还有一点也是许多菜鸟级创业者容易忽视的,它就是国家相关的一些政策规定。

  有个朋友他开办校园餐馆之前,曾和朋友在当地很有知名度的一个楼盘租了一家店,打算开一家茶餐厅。但开业还不到半年,市工商局就发文下达了住宅商用的禁令,禁止在以住宅立项的楼盘内进行任何商业经营活动。他们只能被迫关门停业,这让他们损失惨重。

  3:不要忽视店内的“硬件”布局

  我们常常发现这样的现象:一些居民楼下的餐馆把油烟和尾气不经任何处理便直接排放到空气中,使得餐馆周围油烟味浓厚,严重影响了周边的环境品质。严格来讲,这类餐馆随时都面对着被查封的危险。

  所以,创业者在选店时,不但要看地段,还要看店内的硬件设施,比如,排烟管道的前期设计怎样,是否具有燃气、电力供应的具体指标,上下水的位置怎样等,这些方面也是入行餐饮商铺必须考虑的因素。

  4:警惕短时内店铺不间断地被转租

  如果一个店铺在很短的时段内不间断地被转租,也必须十分小心。

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